芝麻鸡蛋吐司

“以前做面包都是把所需材料一股脑丢到面包桶里，然后开启面包程序让它自己工作完事，殊不知要想做出好的面包，必须要把面团揉出膜才行。参考了部分米友的制作方法，经过自己的精心制作，终于做出这款比较理想的面包：不仅柔软而且还有拉丝状。”
所属分类： 烘焙  

芝麻鸡蛋吐司的用料

主料

面包粉 280

辅料

水 150ml（鸡蛋） 水 150ml（鸡蛋）
细砂糖 30g 细砂糖 30g
玉米油 20g 玉米油 20g
盐 2g

芝麻鸡蛋吐司的做法

#芝麻鸡蛋吐司的做法图解2

步骤1

称量好所用的原料
#芝麻鸡蛋吐司的做法图解3

步骤2

鸡蛋打散加水备用
#芝麻鸡蛋吐司的做法图解4

步骤3

所有材料倒入面包桶内，挖一小洞倒入酵母粉
#芝麻鸡蛋吐司的做法图解5

步骤4

开启面包机和面程序（一个和面程序是20分钟）
#芝麻鸡蛋吐司的做法图解6

步骤5

第一个和面程序结束的样子
#芝麻鸡蛋吐司的做法图解7

步骤6

第二次开启和面程序加入黑芝麻，程序结束后明显出现了手套膜
#芝麻鸡蛋吐司的做法图解8

步骤7

取出面团揉匀分成2份，编成辫子状
#芝麻鸡蛋吐司的做法图解9

步骤8

编好后盘起
#芝麻鸡蛋吐司的做法图解10

步骤9

放入面包桶内二次发酵
#芝麻鸡蛋吐司的做法图解11

步骤10

烘烤1小时，烤至时间还剩20分钟时表面刷上蛋液

芝麻鸡蛋吐司的烹饪技巧


如果不想动手揉面就多开启几次面包机和面程序，那样面团一样会揉出膜 。 -使用的厨具：面包机

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