【牡丹争艳】让菜肴变成美丽的花朵

“我是非常喜欢折腾美食的人，这个菜是我很久以前就设想一直没有做的菜，今天终于做了，由于阴天照相不是很理想，但是依然不改那艳丽的本色，我想这样的菜肴制作不但简单，更能让人耳目一新。也许惊喜就在那一瞬间！”
所属分类： 热菜   家常菜   儿童   春季食谱   晚餐  

【牡丹争艳】让菜肴变成美丽的花朵的用料

主料

鸡胸 一块 鸡胸 一块

辅料

洛神花 6朵 洛神花 6朵
芹菜叶 少许

配料

绍酒 一勺 绍酒 一勺
水淀粉 半勺 水淀粉 半勺
蚝油 一茶匙 蚝油 一茶匙
香油 少许

【牡丹争艳】让菜肴变成美丽的花朵的做法

#【牡丹争艳】让菜肴变成美丽的花朵的做法图解2

步骤1

牡丹争艳食材。
#【牡丹争艳】让菜肴变成美丽的花朵的做法图解3

步骤2

鸡胸剁成馅，姜葱切成碎。
#【牡丹争艳】让菜肴变成美丽的花朵的做法图解4

步骤3

然后加入除葱花外的所有调料，搅拌上劲后加入葱花拌匀。
#【牡丹争艳】让菜肴变成美丽的花朵的做法图解5

步骤4

银耳分成小朵，加入冰糖煮15分钟左右，洛神花用热水泡透，然后放入一部分银耳一起泡。
#【牡丹争艳】让菜肴变成美丽的花朵的做法图解6

步骤5

然后等银耳上色后捞出控去多余水分。
#【牡丹争艳】让菜肴变成美丽的花朵的做法图解7

步骤6

白色银耳捞出控去多余水分。
#【牡丹争艳】让菜肴变成美丽的花朵的做法图解8

步骤7

然后把肉馅放入蛋糕模子中，蛋糕模中抹一点橄榄油，放多半下即可。
#【牡丹争艳】让菜肴变成美丽的花朵的做法图解9

步骤8

先把白色银耳像栽花一样镶嵌在肉馅中。
#【牡丹争艳】让菜肴变成美丽的花朵的做法图解10

步骤9

在把上色的银耳也同样镶嵌在肉馅中。
#【牡丹争艳】让菜肴变成美丽的花朵的做法图解11

步骤10

然后上锅蒸8-10分钟左右。
#【牡丹争艳】让菜肴变成美丽的花朵的做法图解12

步骤11

然后把原来的冰糖水熬一下。
#【牡丹争艳】让菜肴变成美丽的花朵的做法图解13

步骤12

然后把原来的冰糖水熬一下。
#【牡丹争艳】让菜肴变成美丽的花朵的做法图解14

步骤13

把花朵银耳用叉子帮助弄出来，摆放在盘中，淋上冰糖汁，装点一些绿色叶。

【牡丹争艳】让菜肴变成美丽的花朵的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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