奥利奥饼干，自己在家做

“月饼模具做的奥利奥”
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奥利奥饼干，自己在家做的用料

主料

无盐黄油 50克 无盐黄油 50克
蛋黄 10克 蛋黄 10克
低筋面粉 65克 低筋面粉 65克

辅料

无盐黄油 50克 无盐黄油 50克
细砂糖 25克 细砂糖 25克

奥利奥饼干，自己在家做的做法

#奥利奥饼干，自己在家做的做法图解2

步骤1

.黄油室温软化，加盐、糖粉用打蛋器打匀。
#奥利奥饼干，自己在家做的做法图解3

步骤2

.分次加入蛋液，继续搅打均匀。
#奥利奥饼干，自己在家做的做法图解4

步骤3

.加入过筛的低筋面粉、可可粉，混合均匀。
#奥利奥饼干，自己在家做的做法图解5

步骤4

.混合成团后冷藏30分钟。
#奥利奥饼干，自己在家做的做法图解6

步骤5

.取出冷藏好的面团，擀开约4mm厚。
#奥利奥饼干，自己在家做的做法图解7

步骤6

.用饼干模切出形状。
#奥利奥饼干，自己在家做的做法图解8

步骤7

.用月饼模具按压出花纹。（可以直接用模具里面的花片按压，图形会比较清楚）
#奥利奥饼干，自己在家做的做法图解9

步骤8

.剩余的边角料我做成了方形。因为有方形的月饼模具。
#奥利奥饼干，自己在家做的做法图解10

步骤9

.剩余的边角料我做成了方形。因为有方形的月饼模具。
#奥利奥饼干，自己在家做的做法图解11

步骤10

.放入预热180°的烤箱，烘烤约15分钟。
#奥利奥饼干，自己在家做的做法图解12

步骤11

.细砂糖和清水加热至沸腾离火。
#奥利奥饼干，自己在家做的做法图解13

步骤12

.鸡蛋隔热水用打蛋器打发。
#奥利奥饼干，自己在家做的做法图解14

步骤13

.加入煮好的糖水，继续打发。
#奥利奥饼干，自己在家做的做法图解15

步骤14

.分次加入软化的黄油，并继续打发。
#奥利奥饼干，自己在家做的做法图解16

步骤15

.打至如图状态即可。
#奥利奥饼干，自己在家做的做法图解17

步骤16

.装入裱花袋，在裱花袋前段剪口，均匀的挤在一面饼干上。（饼干要放凉后再挤）
#奥利奥饼干，自己在家做的做法图解18

步骤17

.盖上另一片饼干即可。

奥利奥饼干，自己在家做的烹饪技巧


配料里需要的原料均是馅料。 -使用的厨具：电烤箱

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