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蒸萝卜干咸菜
“每年的秋季我都会晒一些萝卜干，去年买了一百斤的大萝卜，一狠心晒了七十斤，结果吃到开春还没吃完。今年就只买了五十斤也全都让我给切了晒干了。我儿子比较喜欢吃萝卜咸菜，虽说是咸菜但也不是很咸的，早餐就着喝粥挺不错，而且蒸出来的比较软，适合老人和小孩吃。”
所属分类：
热菜
泡酱腌菜
家常菜
蒸萝卜干咸菜的做法
步骤1
这是晒好的萝卜干
步骤2
萝卜干泡水10至15分钟
步骤3
萝卜干泡软后清洗干净，挤干水分放入容器内
步骤4
葱切葱花
步骤5
葱花放入萝卜干内
步骤6
倒入适量酱油拌匀
步骤7
放入适量十三香拌匀
步骤8
再倒入适量油拌匀
步骤9
蒸锅内坐水，放入容器隔水蒸
步骤10
盖盖大火烧开转中火蒸15至20分即可
步骤11
蒸好的萝卜干拌匀后就可以吃了蒸萝卜干咸菜的烹饪技巧
喜欢吃辣椒的随意放蒸好后可以趁热放入味精或鸡精调味口重的可以再放点盐，我的没有加盐，口味偏淡萝卜干泡水时间长蒸出来的会比较软，适合小孩吃，如果喜欢吃有嚼头的可以缩短泡水时间 -使用的厨具：蒸锅
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