红烧狮子头

“好几天没上菜啦，最近比较懒，昨天看见精华日志有了新规定了，真是皆大欢喜。只要按照规定的图的尺寸就可以轻松的获得精华日志啦。。。我们就可以高高兴兴的发帖，争积分换奖品了。这道菜是我做四喜丸子时候同时炸出的狮子头，放进冰箱冷冻起来，随时拿出红烧就可以了。”
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红烧狮子头的用料

主料

猪肉馅 适量

辅料

鸡蛋 适量 鸡蛋 适量
淀粉 适量

配料

五香粉 适量 五香粉 适量
香油 适量 香油 适量
酱油 适量 酱油 适量
味精 适量 味精 适量
姜 适量

红烧狮子头的做法

#红烧狮子头的做法图解2

步骤1

肉馅里加入 鸡蛋 酱油 料酒 葱姜碎 五香粉 盐 淀粉 香油 鸡精。
#红烧狮子头的做法图解3

步骤2

顺着一个方向搅拌均匀， 用手摔打至粘稠。
#红烧狮子头的做法图解4

步骤3

馒头切块用冷水泡透成面糊。
#红烧狮子头的做法图解5

步骤4

把馒头糊挤干水分，放进打好的肉馅里。
#红烧狮子头的做法图解6

步骤5

搅拌均匀成粘稠状。
#红烧狮子头的做法图解7

步骤6

锅中放入大量的油大火烧热。
#红烧狮子头的做法图解8

步骤7

用勺子把肉馅在手心里揉搓成圆球。
#红烧狮子头的做法图解9

步骤8

下入，油温八成热的油锅里。
#红烧狮子头的做法图解10

步骤9

炸至表面金黄。
#红烧狮子头的做法图解11

步骤10

一次可以多炸些放入冰箱冷冻，就可以随时吃红烧狮子头了。
#红烧狮子头的做法图解12

步骤11

取一碗，加入清水 酱油 糖 盐勾兑成料汁。
#红烧狮子头的做法图解13

步骤12

把葱切段，姜切丝备用。
#红烧狮子头的做法图解14

步骤13

锅中发放油，爆香大料。
#红烧狮子头的做法图解15

步骤14

下入葱姜和料汁，烧开。
#红烧狮子头的做法图解16

步骤15

放入炸好的狮子头，汤汁烧开后关小火。
#红烧狮子头的做法图解17

步骤16

炖至汤汁收干浓缩即可。

红烧狮子头的烹饪技巧


上传我做的这道菜

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/ 17   红烧狮子头的做法步骤

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