奶油泡芙


所属分类: 烘焙   儿童   面包   下午茶  

奶油泡芙的用料

主料

低粉 150克 低粉 150克
玉米胚芽油 100克 玉米胚芽油 100克
鸡蛋 6个

辅料

淡奶油 180克 淡奶油 180克

奶油泡芙的做法

#奶油泡芙的做法图解2

步骤1

准备材料
#奶油泡芙的做法图解3

步骤2

锅内放水、细砂糖、玉米胚芽油,开中火并不断搅拌,使油和水尽量融合,煮到沸腾;
#奶油泡芙的做法图解4

步骤3

立即倒入全部面粉,转小火,快速搅拌,使面粉和水充分混合,待面团不粘锅底的时候离火;
#奶油泡芙的做法图解5

步骤4

用筷子将面糊搅散使之散热,待面团降至手温时,分次加入蛋液,每一次都要充分搅拌均匀后再加入下一次;
#奶油泡芙的做法图解6

步骤5

直到用筷子挑起面糊呈倒三角形,而且倒挂的面糊不滑落,长度不低于3CM即可,此时,如果蛋液没加完也不要继续添加了;
#奶油泡芙的做法图解7

步骤6

烤箱220度上下火提前预热,烤盘铺一层油纸,将泡芙面糊装入裱花袋,依次挤入烤盘,中间留出一定的空隙,入炉烘烤15分钟待泡芙膨胀变大;
#奶油泡芙的做法图解8

步骤7

待泡芙膨胀变大后,将温度调到180度继续烘烤10分钟,看泡芙表面金黄时即可出炉,将淡奶油加糖打发,待泡芙变凉后,用裱花嘴将淡奶油从泡芙底部挤入即可食用。

奶油泡芙的烹饪技巧


使用的厨具:电烤箱、煮锅

评论

发表评论,你需要 登录注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 8   奶油泡芙的做法步骤

收藏成功,选择加入的菜单

    创建菜单

    标题:

    内容:

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜