肠仔葱香面包


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肠仔葱香面包的用料

主料

高粉 200克

辅料

牛奶 90克 牛奶 90克
酵母 4克 酵母 4克
肠仔 6根 肠仔 6根

配料

白糖 25克 白糖 25克

肠仔葱香面包的做法

#肠仔葱香面包的做法图解2

步骤1

将面包部分的材料除黄油外按照先水后粉的次序放入面包桶，糖盐对角放，酵母埋在面粉里，用筷子轻轻搅拌到无干粉状态
#肠仔葱香面包的做法图解3

步骤2

启动面包机揉面功能，揉20分钟达到扩展阶段，放入软化黄油
#肠仔葱香面包的做法图解4

步骤3

继续揉面30分钟至面团可以拉出大片薄膜，揉面结束
#肠仔葱香面包的做法图解5

步骤4

当面团变成2.5-3倍大小，基础发酵完成
#肠仔葱香面包的做法图解6

步骤5

将面团取出排气
#肠仔葱香面包的做法图解7

步骤6

成6个面团，静止15分钟
#肠仔葱香面包的做法图解8

步骤7

静止后的6个小面团，分别排气，擀长
#肠仔葱香面包的做法图解9

步骤8

从头慢慢卷起
#肠仔葱香面包的做法图解10

步骤9

搓成长条，长度是肠仔的2.5倍
#肠仔葱香面包的做法图解11

步骤10

把长条面团围起来，肠仔放入中间
#肠仔葱香面包的做法图解12

步骤11

面包胚盖保鲜膜最后发酵，发酵成原先的2倍大小
#肠仔葱香面包的做法图解13

步骤12

烤箱预热，表面刷蛋液，洒葱花，180度上下火，中层25分钟左右

肠仔葱香面包的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

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