家常小菜——丝瓜炒肉片


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家常小菜——丝瓜炒肉片的用料

主料

丝瓜 两根 丝瓜 两根

辅料

小红椒 适量 小红椒 适量
蒜 适量 蒜 适量
料酒 适量 料酒 适量
胡椒粉 适量 胡椒粉 适量
盐 适量 盐 适量

家常小菜——丝瓜炒肉片的做法

#家常小菜——丝瓜炒肉片的做法图解2

步骤1

瘦肉洗净血水，切成薄片备用。
#家常小菜——丝瓜炒肉片的做法图解3

步骤2

把切好的肉片放入小碗里加入酱油、淀粉、料酒腌制五分钟。
#家常小菜——丝瓜炒肉片的做法图解4

步骤3

丝瓜用小刀刮去外皮洗净，对半切成片备用。
#家常小菜——丝瓜炒肉片的做法图解5

步骤4

蒜去皮切成片，小红椒和葱切段备用。
#家常小菜——丝瓜炒肉片的做法图解6

步骤5

炒锅上火，倒入食用油烧热，放入肉片滑炒断生后盛出。
#家常小菜——丝瓜炒肉片的做法图解7

步骤6

另起锅，倒入食用油烧热，煸香葱、蒜和辣椒。
#家常小菜——丝瓜炒肉片的做法图解8

步骤7

放入丝瓜片翻炒熟。（可加入少许水以免糊锅）
#家常小菜——丝瓜炒肉片的做法图解9

步骤8

放入肉片翻炒均匀，调入胡椒粉、盐、鸡精即可。

家常小菜——丝瓜炒肉片的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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