甜脆酥的黄油曲奇饼干

“这款小饼干是特意为小朋友圣诞节准备的。原计划是饼干烤出来后，搞点糖霜装扮装扮，已显节日的气氛。在制作糖霜时发现家里糖粉不多，另一方面考虑到这季节正是孩子常咳嗽季节，如果儿子带上这款多糖的小点心去幼儿园，小朋友们肯定非常喜欢，孩子们吃完后会不会上火咳嗽，想到这点马上打消装扮的想法。没有经过装扮，外观虽然差点感觉，味道没得说。跟往日做的曲奇吃起来完全不一样。”
所属分类： 烘焙  

甜脆酥的黄油曲奇饼干的用料

主料

黄油 100g 黄油 100g
低筋面粉 150g 低筋面粉 150g

辅料

盐 1g 盐 1g

甜脆酥的黄油曲奇饼干的做法

#甜脆酥的黄油曲奇饼干的做法图解2

步骤1

黄油常温下软化，用打蛋器打发黄油打发好后，分次加糖粉打发至黄油变得更加顺滑
#甜脆酥的黄油曲奇饼干的做法图解3

步骤2

加入鸡蛋，用打蛋器进行搅拌，使鸡蛋完全融合其中，加入香草精拌均匀
#甜脆酥的黄油曲奇饼干的做法图解4

步骤3

筛入低粉和盐，用刮刀搅拌至没有干粉
#甜脆酥的黄油曲奇饼干的做法图解5

步骤4

用保鲜袋装上面团放冰箱中冷藏1个小时左右将冷藏好的面团擀成0.3cm左右厚度的面饼
#甜脆酥的黄油曲奇饼干的做法图解6

步骤5

用模具印出自己喜欢的图案放入烤盘中烤箱预热190度，上下火，中上层烤10分钟。

甜脆酥的黄油曲奇饼干的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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