酸奶米饭慕斯蛋糕

“最近冬季气候干燥，很久也没下雪了，家里的暖气烧得很热，使本来就干燥的气候越发厉害了，嘴巴都干得起皮了，嗓子也不舒服，加湿器也不停的工作着，孩子放学回来总想吃点冰凉的小点心之类的，之前酸奶、奶昔都做了不少，这次就做个慕斯蛋糕吧，打开冰箱看了一下，淡奶油已经没有了，只看见了酸奶和一些剩米饭，噢~~这次就试试用米饭来做慕斯蛋糕吧~~~”
所属分类： 糕点   烘焙   儿童   生日  

酸奶米饭慕斯蛋糕的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
酸奶 80克 酸奶 80克
柠檬汁 几滴 柠檬汁 几滴

辅料

酸奶 200克 酸奶 200克
吉利丁粉 5克 吉利丁粉 5克
糖粉 适量

酸奶米饭慕斯蛋糕的做法

#酸奶米饭慕斯蛋糕的做法图解2

步骤1

蛋糕原料
#酸奶米饭慕斯蛋糕的做法图解3

步骤2

做蛋糕胚：先将蛋白蛋黄分离
#酸奶米饭慕斯蛋糕的做法图解4

步骤3

蛋黄里加白糖、酸奶、玉米油搅拌均匀
#酸奶米饭慕斯蛋糕的做法图解5

步骤4

低粉过筛后加入到蛋黄中，再切拌均匀
#酸奶米饭慕斯蛋糕的做法图解6

步骤5

蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖打发呈小尖角状态
#酸奶米饭慕斯蛋糕的做法图解7

步骤6

取三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
#酸奶米饭慕斯蛋糕的做法图解8

步骤7

再倒回蛋白中再次翻拌均匀
#酸奶米饭慕斯蛋糕的做法图解9

步骤8

将拌好的蛋糕糊倒入模具中
#酸奶米饭慕斯蛋糕的做法图解10

步骤9

烤箱170度，烤35分钟即可（可用牙签检验是否烤熟）
#酸奶米饭慕斯蛋糕的做法图解11

步骤10

慕斯糊原料
#酸奶米饭慕斯蛋糕的做法图解12

步骤11

慕斯糊的做法：将米饭和酸奶都倒进料理机里（酸奶要稀点更好打）
#酸奶米饭慕斯蛋糕的做法图解13

步骤12

打成米饭酸奶糊
#酸奶米饭慕斯蛋糕的做法图解14

步骤13

然后加上糖粉和巧克力酱拌匀
#酸奶米饭慕斯蛋糕的做法图解15

步骤14

吉利丁粉用温水泡开，倒进米饭酸奶糊里搅拌均匀
#酸奶米饭慕斯蛋糕的做法图解16

步骤15

蛋糕从中间切成两片，将其中的一片放回到模具中
#酸奶米饭慕斯蛋糕的做法图解17

步骤16

再将一半的慕斯糊倒进模具里
#酸奶米饭慕斯蛋糕的做法图解18

步骤17

放冰箱冷藏一小时后，再将另外的蛋糕片放在凝固的慕斯糊上
#酸奶米饭慕斯蛋糕的做法图解19

步骤18

最后将剩下的慕斯糊全部倒进模具里，用刮板刮平，放冰箱冷藏3~4小时后取出
#酸奶米饭慕斯蛋糕的做法图解20

步骤19

撒上椰蓉等装饰品即可（屋里温度太高，还没拍好就慕斯已经快化了）

酸奶米饭慕斯蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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