玫瑰花饼干

“有人说，我买了玫瑰花，你要不要拿点去泡水喝？哦？正好可以用来做饼干。于是抓了一把。孟老师的方子，把心形换做了花形。深紫色的玫瑰，显然不是孟老师用的那种，嵌在饼干里，看不出红色。”
所属分类： 烘焙  

玫瑰花饼干的用料

主料

糖粉 17克 糖粉 17克
低筋粉 60克 低筋粉 60克
凉水 1小勺

辅料

盐 1/12小勺 盐 1/12小勺

玫瑰花饼干的做法

#玫瑰花饼干的做法图解2

步骤1

准备用料
#玫瑰花饼干的做法图解3

步骤2

玫瑰花去掉花萼，把花瓣捏碎，加入凉水浸泡10分钟左右。
#玫瑰花饼干的做法图解4

步骤3

黄油软化加入糖粉和盐，用橡皮刮刀拌匀
#玫瑰花饼干的做法图解5

步骤4

再用打蛋器打发
#玫瑰花饼干的做法图解6

步骤5

低筋粉，小苏打混合，筛入黄油中
#玫瑰花饼干的做法图解7

步骤6

加入泡好的玫瑰花碎
#玫瑰花饼干的做法图解8

步骤7

用手抓匀成团
#玫瑰花饼干的做法图解9

步骤8

倒在案台上擀成0.5CM厚的片
#玫瑰花饼干的做法图解10

步骤9

用模具卡出花型
#玫瑰花饼干的做法图解11

步骤10

摆入烤盘
#玫瑰花饼干的做法图解12

步骤11

放入烤箱，中层，上下火165度，烤20分钟左右，转155度，继续烤10分钟
#玫瑰花饼干的做法图解13

步骤12

表面金黄，出炉

玫瑰花饼干的烹饪技巧


烘烤温度不宜太高，以保持玫瑰花的颜色与香味。切割的花型可以随自己喜好变换。没有模具可以用杯子等用具代替，也可以用刀切成四方形。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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/ 13   玫瑰花饼干的做法步骤

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