心血来潮—初做奶黄包
“奶黄包以前咱吃过,做还是第一次,自从迷上了烘焙,家里的材料是越来越多,一不小心就有过期的危险,这不买了一罐的吉士粉,做蛋挞只用了一次,于是想办法帮吉士粉找了个去处。”
所属分类:
主食
家常菜
心血来潮—初做奶黄包的做法
心血来潮—初做奶黄包的烹饪技巧
1.想要吃到口感细腻的奶黄馅在鸡蛋中放入白砂糖时一定要将糖搅拌到全部溶化再加入牛奶2.蒸奶黄馅的时候不要忘记每隔5分钟搅拌一次很重要的3.蒸好的馅放到案板上揉一揉也有助于口感的细腻4.看到有许多的方子都是先把黄油加糖打发再加入鸡蛋等液体的,我是非常惧怕打发黄油的,打过几次黄油都不太成功,费力不讨好,所以这次就用液态黄油了,如果喜欢打发黄油的也可以哈~不过试过这种做法也不错,口感细腻奶香浓郁 -使用的厨具:蒸锅
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