酸甜狗肚鱼

“狗肚鱼，有的地方叫“豆腐鱼”，“九肚鱼”，“软骨鱼”， 这段时间的狗肚鱼很肥美，新鲜的狗肚鱼鱼身呈透明的样子，鱼骨软软的，肉的含水量很高，口感很嫩滑，鲜甜。”
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酸甜狗肚鱼的用料

主料

狗肚鱼 适量

辅料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量

配料

番茄酱 适量 番茄酱 适量
醋 适量 醋 适量
油 适量 油 适量

酸甜狗肚鱼的做法

#酸甜狗肚鱼的做法图解2

步骤1

狗肚鱼。。。
#酸甜狗肚鱼的做法图解3

步骤2

狗肚鱼洗净去头尾，切段。
#酸甜狗肚鱼的做法图解4

步骤3

切葱花，姜蒜末。
#酸甜狗肚鱼的做法图解5

步骤4

用白糖，番茄酱，醋加少许水调一碗汁。
#酸甜狗肚鱼的做法图解6

步骤5

坐锅油烧热，将狗肚鱼下锅煎一煎。
#酸甜狗肚鱼的做法图解7

步骤6

翻个身，放葱姜蒜。
#酸甜狗肚鱼的做法图解8

步骤7

将调好的番茄汁倒入大火烧开后收汁，加胡椒粉，盐调味即可。
#酸甜狗肚鱼的做法图解9

步骤8

成品。。。

酸甜狗肚鱼的烹饪技巧


提示：狗肚鱼很容易烂，不要勤翻，翻一次就好了，以免鱼身烂了。 -使用的厨具：炒锅

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