可可糖霜西饼

“把孟老师的抹茶糖霜西饼改成了可可版。因为家里没有抹茶粉，抹茶味的东西也不受欢迎。最后出来的成果，感觉呆呆笨笨的。还是抹茶版的好看”
所属分类： 烘焙  

可可糖霜西饼的用料

主料

糖粉 35克 糖粉 35克
低筋粉 50克 低筋粉 50克
玉米淀粉 5克 玉米淀粉 5克
可可粉 1.5小勺

可可糖霜西饼的做法

#可可糖霜西饼的做法图解2

步骤1

准备用料
#可可糖霜西饼的做法图解3

步骤2

糖粉加黄油，用橡皮刮刀拌匀
#可可糖霜西饼的做法图解4

步骤3

再用打蛋器搅打松发
#可可糖霜西饼的做法图解5

步骤4

取出20克，加入1小勺可可粉
#可可糖霜西饼的做法图解6

步骤5

拌匀，备用
#可可糖霜西饼的做法图解7

步骤6

在剩下的黄油中分次加入蛋白
#可可糖霜西饼的做法图解8

步骤7

用打蛋器搅打成均匀的糊
#可可糖霜西饼的做法图解9

步骤8

低筋粉，玉米淀粉，泡打粉，1/2小勺可可粉混合筛入糊中
#可可糖霜西饼的做法图解10

步骤9

拌成均匀的面糊
#可可糖霜西饼的做法图解11

步骤10

装入裱花袋，尖齿花嘴
#可可糖霜西饼的做法图解12

步骤11

在烤盘中挤出6CM长的条状
#可可糖霜西饼的做法图解13

步骤12

将先前做好的可可糖霜装入另一个裱花袋，在尖角剪一个小口
#可可糖霜西饼的做法图解14

步骤13

在条形面糊上挤出横条
#可可糖霜西饼的做法图解15

步骤14

放入烤箱，中层，上下火160度，烤20分钟，熄火后继续焖10分钟，
#可可糖霜西饼的做法图解16

步骤15

出炉

可可糖霜西饼的烹饪技巧


为了把可可糖霜用完，我的横条密集度高了点。其实每个饼干最多挤上4-5道横条就很好了。其实，挤可可糖霜条只需要取用10克的糖油糊就行了 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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