黑芝麻吐司


所属分类： 烘焙  

黑芝麻吐司的用料

主料

高粉 250克 高粉 250克
奶粉 12克 奶粉 12克
熟黑芝麻 60克 熟黑芝麻 60克
盐 二分之一小匙 盐 二分之一小匙
黄油 30克

黑芝麻吐司的做法

#黑芝麻吐司的做法图解2

步骤1

熟黑芝麻分成二份，一份30克用料理机打成黑芝麻粉。
#黑芝麻吐司的做法图解3

步骤2

把除黄油和黑芝麻外的所有原料放入面包机按发面团程序搅拌20分钟停止。
#黑芝麻吐司的做法图解4

步骤3

加入黄油继续搅拌2个20分钟。
#黑芝麻吐司的做法图解5

步骤4

搅至完成阶段，能拉出大片透明薄膜。
#黑芝麻吐司的做法图解6

步骤5

把剩下的30克黑芝麻加到面团里，揉匀。
#黑芝麻吐司的做法图解7

步骤6

揉好的面团盖上保鲜膜，进行基础发酵。
#黑芝麻吐司的做法图解8

步骤7

发酵至2－2.5倍大。
#黑芝麻吐司的做法图解9

步骤8

发酵好的面团等分成三份，滚圆后松驰15分钟。
#黑芝麻吐司的做法图解10

步骤9

取一个面团，擀成椭圆形
#黑芝麻吐司的做法图解11

步骤10

翻面后将两边向中间对折。
#黑芝麻吐司的做法图解12

步骤11

按压成与模具等宽的长方形。
#黑芝麻吐司的做法图解13

步骤12

从上向下卷起。
#黑芝麻吐司的做法图解14

步骤13

放在吐司模内。其它两个同上。
#黑芝麻吐司的做法图解15

步骤14

放在温暖湿润处进行二次发酵，至模具9分满，盖上盖子。
#黑芝麻吐司的做法图解16

步骤15

烤箱预热，165度，35分钟左右。
#黑芝麻吐司的做法图解17

步骤16

成品图
#黑芝麻吐司的做法图解18

步骤17

成品图

黑芝麻吐司的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

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/ 18   黑芝麻吐司的做法步骤

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