啤酒肉丝

“话说啤酒入馔早已不是什么稀奇的事情，啤酒鸭、啤酒蛋、啤酒鸡翅等等都是耳熟能详的菜品，家里剩了半罐黑啤，不用就要坏了，今天用它来做了这道啤酒肉丝，味道很不错，我家这挑食的夫君还多吃了半碗饭。”
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啤酒肉丝的用料

主料

猪肉丝 200克

辅料

啤酒 1/4罐 啤酒 1/4罐
干红椒 3个 干红椒 3个
料酒 1/2汤匙 料酒 1/2汤匙
老抽 1/2汤匙 老抽 1/2汤匙
姜蒜 适量

啤酒肉丝的做法

#啤酒肉丝的做法图解2

步骤1

所有材料准备好；
#啤酒肉丝的做法图解3

步骤2

肉丝用少许淀粉、料酒和生抽抓匀放置15分钟，姜蒜切片，干红椒和八角洗净；
#啤酒肉丝的做法图解4

步骤3

锅内入适量油烧热，入配料小火炒出香味；
#啤酒肉丝的做法图解5

步骤4

接着倒入肉丝翻炒；
#啤酒肉丝的做法图解6

步骤5

放入生抽和老抽上色，放入冰糖；
#啤酒肉丝的做法图解7

步骤6

入啤酒，酒量与肉丝持平；
#啤酒肉丝的做法图解8

步骤7

盖上盖中火烧至收汁，小心烧糊；
#啤酒肉丝的做法图解9

步骤8

成品

啤酒肉丝的烹饪技巧


1、啤酒的量不可过多，以免发苦；2、用冰糖比用白糖的味道更加醇厚；3、肉丝事先腌制一下会更加滑嫩，也可以去掉肉腥味。 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 9   啤酒肉丝的做法步骤

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