卡士达花朵面包

“一直都很喜欢孟老师的卡士达吐司，是一款超级柔软，用手撕着吃的美味面包。我很喜欢卡士达酱，喜欢用它涂在面包的表面，或者是夹在面包里面，不但味道香甜可口，比起加了黄油的配方吃起来罪恶感少一点。配方是一个450克土司的量，我因为要送人，所以用了双倍的量，做了一个450克吐司，和一个6寸的花朵面包！吐司自己吃，好看的送人！”
所属分类： 糕点   主食   烘焙   家常菜   烤箱菜  

卡士达花朵面包的用料

主料

高粉 250g 高粉 250g
白糖 30g 白糖 30g
植物油 25g 植物油 25g

辅料

蛋黄 1个 蛋黄 1个
高粉 15g 高粉 15g

卡士达花朵面包的做法

#卡士达花朵面包的做法图解2

步骤1

卡士达酱：辅料中的全部材料先用筷子搅拌均匀，再用小火边煮边搅拌煮成糊状，放凉备用 主料中的所有材料和放凉后的卡士达酱，以先液体后固体放进面包机，揉至完成阶段
#卡士达花朵面包的做法图解3

步骤2

用手撑开，呈透明而光滑的薄膜就可以了
#卡士达花朵面包的做法图解4

步骤3

基本发酵完成的面团
#卡士达花朵面包的做法图解5

步骤4

把面团平均分成六份，分别排气滚圆35-40分钟，如果颜色过深，表面加盖锡纸
#卡士达花朵面包的做法图解6

步骤5

取其中的三份做吐司
#卡士达花朵面包的做法图解7

步骤6

另外的三份搓成长条
#卡士达花朵面包的做法图解8

步骤7

扭成三股辫
#卡士达花朵面包的做法图解9

步骤8

把编好的三股辫沿边盘放在6寸蛋糕模内，这是二次发酵完成的样子
#卡士达花朵面包的做法图解10

步骤9

表面挤上卡士达酱
#卡士达花朵面包的做法图解11

步骤10

烤箱底层，180度35-40分钟，如果颜色过深，表面加盖锡纸

卡士达花朵面包的烹饪技巧


使用的厨具：面包机、电烤箱

上传我做的这道菜

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