香橙果肉蛋糕卷

“最近是吃橙子的好季节 老爸买了好多好多的橙每个都是巨形的 结果导致橙子泛滥 怎么都吃不完于是乎~~它就出现了 清新的口感赢得了老妈的喜爱一个香橙蛋糕卷全进她肚里了因此这款蛋糕卷也光荣的登上了她的“白名单””
所属分类： 糕点   烘焙   小吃   冰品  

香橙果肉蛋糕卷的用料

主料

蛋黄 4个 蛋黄 4个
绵白糖 30克 绵白糖 30克
橙汁 60ml 橙汁 60ml
香橙片 5片

香橙果肉蛋糕卷的做法

#香橙果肉蛋糕卷的做法图解2

步骤1

鲜橙切片（越薄越好）放入煮沸的糖水（材料外的适量糖+材料外的适量水）中煮至橙皮变得透明
#香橙果肉蛋糕卷的做法图解3

步骤2

蛋黄加7克糖搅拌后依次加入玉米油和橙汁搅匀
#香橙果肉蛋糕卷的做法图解4

步骤3

筛入低粉翻拌均匀
#香橙果肉蛋糕卷的做法图解5

步骤4

蛋白分次加入30克糖打至湿性发泡
#香橙果肉蛋糕卷的做法图解6

步骤5

将1/3的蛋白霜加入面糊中拌匀
#香橙果肉蛋糕卷的做法图解7

步骤6

将面糊倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀
#香橙果肉蛋糕卷的做法图解8

步骤7

橙片铺在烤盘上
#香橙果肉蛋糕卷的做法图解9

步骤8

倒入蛋糕糊表面抹平用力震出大气泡
#香橙果肉蛋糕卷的做法图解10

步骤9

放入预热170度的烤箱，中层上下火18分钟烤好后倒扣冷却再卷成卷即可

香橙果肉蛋糕卷的烹饪技巧


使用的厨具：打蛋器、电烤箱

上传我做的这道菜

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