童趣蛋糕

“实际这个蛋糕的方子是轻乳酪的方子，为了消灭开封的奶油奶酪，孩子们围观，临时改成了肖恩的造型，换来了掌声和尖叫，呵呵，轻乳酪童趣蛋糕，快乐吃，又有什么不可以呢！”
所属分类： 烘焙   儿童   蛋糕  

童趣蛋糕的用料

食材 A

奶油奶酪 100克 奶油奶酪 100克
蛋黄 4个 蛋黄 4个
柠檬汁 2克

食材 B

低粉 60克 低粉 60克
熔化黄油 40克

童趣蛋糕的做法

#童趣蛋糕的做法图解2

步骤1

准备材料
#童趣蛋糕的做法图解3

步骤2

奶油奶酪加30克糖后隔水加热，用电动打蛋器搅拌至细滑无颗粒
#童趣蛋糕的做法图解4

步骤3

一个个加入蛋黄搅拌均匀
#童趣蛋糕的做法图解5

步骤4

加入柠檬汁和牛奶拌匀
#童趣蛋糕的做法图解6

步骤5

筛入低粉和玉米淀粉拌匀，烤箱预热160度，烤盘中倒5分满的水，放到中下层
#童趣蛋糕的做法图解7

步骤6

蛋清加柠檬汁打发，过程中分三次加入50克糖，打至9分发
#童趣蛋糕的做法图解8

步骤7

蛋清分三次和奶酪糊混合均匀，熔化黄油顺搅拌刀倒入奶酪蛋清糊，迅速拌匀
#童趣蛋糕的做法图解9

步骤8

倒入模具，水浴法，烤60—70分钟
#童趣蛋糕的做法图解10

步骤9

烤好后在烤箱内放置温热，取出后冷藏食用更好
#童趣蛋糕的做法图解11

步骤10

用油纸画出小羊肖恩的样子
#童趣蛋糕的做法图解12

步骤11

将中间形象剪下
#童趣蛋糕的做法图解13

步骤12

用慕斯模切下蛋糕，涂抹打发的奶油
#童趣蛋糕的做法图解14

步骤13

将剪好的油纸放到蛋糕上
#童趣蛋糕的做法图解15

步骤14

筛可可粉，即成小羊轮廓
#童趣蛋糕的做法图解16

步骤15

揭下油纸，补一下奶油，挤上头发和眼睛，眼睛上放巧克力即可

童趣蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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/ 16   童趣蛋糕的做法步骤

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