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原味戚风蛋糕卷
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烘焙
原味戚风蛋糕卷的做法
步骤1
蛋黄两个放一个盆
步骤2
蛋白两个放另一个无油无水的盆
步骤3
糖粉15克，可以自己在家用料理机把细砂糖打成粉就OK了。
步骤4
将细砂糖倒在蛋黄里
步骤5
混合均匀
步骤6
称好牛奶和植物油
步骤7
将油，牛奶倒入蛋黄糊中混合均匀
步骤8
面粉筛入蛋黄糊中
步骤9
混合均匀
步骤10
好了现在开始打发蛋白
步骤11
分三次加入糖，这是第一次
步骤12
第二次
步骤13
第三次
步骤14
打呀打呀。打到湿性发泡就OK了
步骤15
先弄三分之一放入蛋黄糊中混合均匀
步骤16
然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋黄中
步骤17
然后混合均匀，切记不要画圈搅拌哦，用翻拌法。以免蛋白消泡
步骤18
烤盘铺好油纸，我这是长帝30BU烤箱自带的烤盘。估计是8寸的。哈哈。
步骤19
倒入面糊摸匀，拿起烤盘震两下，把大气泡震出来
步骤20
放入烤箱中，上下火130度10分钟就烤好啦。（根据每个人烤箱的不同温度而自由调节）
步骤21
趁它烤着的时候我们来打发奶油吧，将10ML的糖粉加入40ML的奶油（如果喜欢甜的可以再加点糖，个人觉得这个量已经很甜了）
步骤22
看我打发的奶油是不是有点丑？哈哈我也觉得，不过抹蛋糕卷还是可以的。
步骤23
猕猴桃去皮切成片
步骤24
将烤好的蛋糕去掉四周的丑丑的边边再抹上一层奶油，如果你喜欢吃多多的奶油你就打发80ML的奶油哦。个人不喜欢太多，所以就抹薄薄的一层。
步骤25
放上猕猴桃，中间那条是我切下来的边边哦。哈哈。不要浪费了，还剩三条被我米西了。
步骤26
看卷起来，漂亮吧？
步骤27
用油纸包好放冰箱冷藏15分钟（冬天可以不用放冰箱了，因为家里已经冷的跟个冰箱差不多了）
步骤28
拿出来切片
步骤29
切的时候自己偷吃了两个块
步骤30
其它的全部打包带给朋友原味戚风蛋糕卷的烹饪技巧
1、打发奶油的时候要低速慢打哦，否则就成我那样的糟糕样子了。2、每个人烤箱的温度不一样，所以你如果按我的温度烤好后用牙签插一下看有没有熟透，没有熟透可以再烤几分钟。3、卷的时候边卷边按一下，但不要太用力。好啦，祝你成功。 -使用的厨具：电烤箱
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