辣椒面包

“回看了记录片“舌尖上的中国”说辣椒中有一种东西可以刺激你某根神经，让你吃了之后变的快乐。我想确如此，在大早上吃块辣椒面包心情会更好，感觉好过瘾、好舒畅！在面我就来做面包吧！”
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辣椒面包的用料

主料

高粉 300克 高粉 300克
盐 1小匙 盐 1小匙
水 180克 水 180克
橄榄油 30克

辅料

白芝麻 适量 白芝麻 适量

辣椒面包的做法

#辣椒面包的做法图解2

步骤1

准备好材料。
#辣椒面包的做法图解3

步骤2

面包桶中加入水、盐、糖（盐和糖对角放）。加入面粉和酵母。
#辣椒面包的做法图解4

步骤3

按揉面档搅拌成松散状，再加入橄榄油。
#辣椒面包的做法图解5

步骤4

把红辣椒切碎。
#辣椒面包的做法图解6

步骤5

面揉到扩展阶段（15分钟），加入红辣椒。
#辣椒面包的做法图解7

步骤6

再揉15分钟，能拉出手套膜。
#辣椒面包的做法图解8

步骤7

把面发酵两倍大（发酵时把面包桶上盖上保鲜膜，保持面的湿度）。
#辣椒面包的做法图解9

步骤8

发酵好后拿出，分成四等分，揉匀饧上10分钟。
#辣椒面包的做法图解10

步骤9

放在面板上擀成长条。
#辣椒面包的做法图解11

步骤10

卷起来，四个小面卷放到面包机中，再次盖上保鲜膜发酵一个小时。
#辣椒面包的做法图解12

步骤11

发酵好后刷上蛋白，撒上芝麻按烘烤键35分钟浅色。

辣椒面包的烹饪技巧


1、在做面包时，水份不能一次性加入，留下10克的水看湿度再加。2、面面不能揉的太软，否则会使面包做出来孔洞增大，口感不好。3、面包机出现揉面费劲的声音说明面面揉的硬了，要加水。面面保持在摸着软软的，不粘手这样的面就可以了.4、不能吃辣椒的人辣椒要少放。 -使用的厨具：面包机

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/ 12   辣椒面包的做法步骤

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