低脂蛋卷

“这个方子来自 妃娟的美味糕点新主张。本来是想先做她的普通版蛋卷的，后来一转念，决定先做这个加映的低脂蛋卷。因为实在不想家人吃油分太重的点心。如果先尝试了多油的，这个低脂的只怕就不被接受了。原方的40克糖也被我减到了30克，其实是33克，多3克就多3克吧，懒得减出来了。应该说，这个蛋卷的效果还是不错的，或许不够酥，但是很香脆。也并没有人对甜味提出抗议。看来，那个酥脆版的蛋卷也不必试了。吃那么多油干嘛？”
所属分类： 烘焙  

低脂蛋卷的用料

主料

黄油 25克 黄油 25克
糖粉 30克 糖粉 30克
鸡蛋 1个

低脂蛋卷的做法

#低脂蛋卷的做法图解2

步骤1

准备用料
#低脂蛋卷的做法图解3

步骤2

黄油软化，加入糖粉用橡皮刮刀拌匀
#低脂蛋卷的做法图解4

步骤3

用打蛋器打发，再分次加入蛋液搅打
#低脂蛋卷的做法图解5

步骤4

搅打成均匀的糊
#低脂蛋卷的做法图解6

步骤5

筛入低筋粉
#低脂蛋卷的做法图解7

步骤6

拌成面糊
#低脂蛋卷的做法图解8

步骤7

蛋卷模在火上两面各烧几分钟，预热
#低脂蛋卷的做法图解9

步骤8

加入一勺面糊
#低脂蛋卷的做法图解10

步骤9

夹好，放在火上，两面各烤2-3分钟
#低脂蛋卷的做法图解11

步骤10

两面金黄，离火
#低脂蛋卷的做法图解12

步骤11

趁热卷起

低脂蛋卷的烹饪技巧


家里喜欢小号的蛋卷，所以只让面糊布满中心那朵花。喜欢长卷的可以多加点面糊，让面糊沾满整个模具。 -使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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/ 12   低脂蛋卷的做法步骤

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