杏仁薄脆饼

“薄饼脆脆，杏仁片香香，做法简单，无需模具，烘焙新手零失败！”
所属分类： 烘焙   小吃  

杏仁薄脆饼的用料

主料

低筋粉 105g 低筋粉 105g
糖粉 75g 糖粉 75g

杏仁薄脆饼的做法

#杏仁薄脆饼的做法图解2

步骤1

准备所需食材
#杏仁薄脆饼的做法图解3

步骤2

黄油切丁，室温软化
#杏仁薄脆饼的做法图解4

步骤3

加入糖粉
#杏仁薄脆饼的做法图解5

步骤4

打发至黄油颜色发白，体积略微变大
#杏仁薄脆饼的做法图解6

步骤5

分3次加入蛋白，每次都要打到黄油和蛋白完全混合均匀了再加入下一次
#杏仁薄脆饼的做法图解7

步骤6

筛入面粉
#杏仁薄脆饼的做法图解8

步骤7

用刮刀将面糊搅拌均匀
#杏仁薄脆饼的做法图解9

步骤8

用勺子取适量的面糊到油纸上，用勺子的背面将面糊尽可能的摊开摊薄（我一般都是以打圈的方式）
#杏仁薄脆饼的做法图解10

步骤9

在摊好的面糊上满满的撒上杏仁片
#杏仁薄脆饼的做法图解11

步骤10

送入180度烤箱，中层，烘烤5-6分钟，至边缘上色即可

杏仁薄脆饼的烹饪技巧


一、时间以自家的烤箱为准，这个薄饼很容易烤过头，一定要看着点哦！二、冷却后食用更佳！ -使用的厨具：烤炉

上传我做的这道菜

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