腊八蒜炒白菜

“翡翠碧玉腊八蒜：泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子里，然后倒入醋，封上口，放到一个温度较冷的地方。慢慢地，泡在醋里的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠。   有人会说腊八蒜有毒性，其实没有毒，蒜里面含有丰富的维生素，与醋酸结合有健提之功效，但吃多了会产生抗物酶，这就会让人精神疲惫。    腊八节的时候自己腌了一大瓶的腊八蒜，碧绿的颜色似翡翠，摆在那好久了都不愿去吃它，只是这么静静地看着它，看着那蒜由白变绿的过程也比较享受。    可能都会以为腊八蒜只有吃饺子的时候才吃的，腊八蒜可以搭配很多的菜，做出很多美味的菜肴，只是很好少为人知道，下面就介绍一种既好吃又简单的菜，腊八蒜炒白菜，你也可以发挥你的想像，做出不同的美味来。”
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腊八蒜炒白菜的用料

主料

白菜 适量 白菜 适量

腊八蒜炒白菜的做法

#腊八蒜炒白菜的做法图解2

步骤1

、白菜洗净
#腊八蒜炒白菜的做法图解3

步骤2

.取出腊八蒜
#腊八蒜炒白菜的做法图解4

步骤3

、白菜切块
#腊八蒜炒白菜的做法图解5

步骤4

、腊八蒜节片
#腊八蒜炒白菜的做法图解6

步骤5

、锅中放油，七成热后下腊八蒜爆香
#腊八蒜炒白菜的做法图解7

步骤6

、下入白菜继续煸炒，加入生抽、腊八醋、盐调味，出锅前，放入鸡精，淋入香油即可

腊八蒜炒白菜的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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