牛肉夹饼

“牛肉夹饼在我们这儿，是很常见的一道清真菜，很受欢迎的。普通的清真饭店都有的。这又结合了新疆人的特点“饭菜合一”。主要是这饼做的很有食欲，每个小饼都有花纹，白白嫩嫩的，小饼叠在一起，吃的时候，打开花纹小饼，加进牛肉丁，饭菜都有了。这是我很喜欢的一道饭菜合一的菜，每次去必点，之所以很受欢迎，一般去聚会时，因为别的原因，已经很饿了，这时候在空腹喝酒对胃特别的不好，不喝吧不好拒绝，特别是男人应酬比较多得时候，这牛肉夹饼就解决了这样的尴尬，先吃这夹饼，在边吃边喝酒，这样胃也不难受了，酒也喝了。牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉的肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，故老人、幼儿及消化力弱的人不宜多吃，或适当吃些嫩牛肉。”
所属分类： 主食   热菜   家常菜  

牛肉夹饼的用料

主料

牛肉 适量 牛肉 适量
青辣椒 适量

辅料

植物油 适量 植物油 适量
小苏打 适量 小苏打 适量
西红柿酱 适量 西红柿酱 适量
香油 适量 香油 适量

牛肉夹饼的做法

#牛肉夹饼的做法图解2

步骤1

食材：牛肉 夹饼 青辣椒 香葱 植物油 盐 小苏打 香油 酱油 淀粉 西红柿酱
#牛肉夹饼的做法图解3

步骤2

把牛肉去掉筋膜，横切成小丁
#牛肉夹饼的做法图解4

步骤3

用淀粉 小苏打，酱油 香油拌匀腌制10分钟
#牛肉夹饼的做法图解5

步骤4

把青辣椒切小丁，香葱切末
#牛肉夹饼的做法图解6

步骤5

把夹饼用蒸锅加热
#牛肉夹饼的做法图解7

步骤6

热锅凉油，油热5层，加腌制好的牛肉丁，快速炒散，
#牛肉夹饼的做法图解8

步骤7

加辣椒丁
#牛肉夹饼的做法图解9

步骤8

盐翻炒均匀
#牛肉夹饼的做法图解10

步骤9

再加少许西红柿酱翻炒
#牛肉夹饼的做法图解11

步骤10

加香葱末
#牛肉夹饼的做法图解12

步骤11

味尝出锅，装盘时，一圈摆上夹饼

牛肉夹饼的烹饪技巧


横切牛肉竖切猪，就是说牛肉要横着肉的纹路切。腌制牛肉时放入少许小苏打和油，会使牛肉滑嫩易嚼。不可久炒 -使用的厨具：蒸锅、炒锅

上传我做的这道菜

牛肉夹饼的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 12   牛肉夹饼的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜