瑶柱萝卜汤

“有两句俗话，一句说：萝卜上了街，大夫屋里拽。还有一句：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。冬天的萝卜不仅清甜、水分多，而且有很好的食疗效果。因为萝卜具有很强的行气功能，能止咳化痰、除燥生津，冬季多吃萝卜可以预防感冒。用瑶柱和萝卜煮汤，清鲜美味，烹制简单，是一道适合冬季的家常汤品。”
所属分类： 汤类   汤羹   老人   朋友聚餐   冬季食谱   晚餐  

瑶柱萝卜汤的用料

主料

白萝卜 半根 白萝卜 半根

辅料

葱 适量 葱 适量

配料

油 适量 油 适量
料酒 适量

瑶柱萝卜汤的做法

#瑶柱萝卜汤的做法图解2

步骤1

材料：瑶柱。
#瑶柱萝卜汤的做法图解3

步骤2

白萝卜、香菜。
#瑶柱萝卜汤的做法图解4

步骤3

瑶柱放入碗中，放入葱段、姜片，倒入料酒和水淹住瑶柱。
#瑶柱萝卜汤的做法图解5

步骤4

放入电压力锅中蒸10分钟。
#瑶柱萝卜汤的做法图解6

步骤5

将葱姜从蒸好的瑶柱碗里捡出。
#瑶柱萝卜汤的做法图解7

步骤6

将萝卜切小块，香菜切成末。
#瑶柱萝卜汤的做法图解8

步骤7

锅里放少许的油，放入萝卜稍炒。
#瑶柱萝卜汤的做法图解9

步骤8

将蒸好的瑶柱连汤一起倒入，加水，用中高火煮10分钟。
#瑶柱萝卜汤的做法图解10

步骤9

起锅加入香菜末即可。

瑶柱萝卜汤的烹饪技巧


提示： 1、“瑶柱”是广东的叫法，北方多叫做“干贝”。 2、做这个汤不用加任何调料，瑶柱的咸香味道已经足够；（嫌味淡可加少许胡椒粉、香油，尽量不要加盐）。 -使用的厨具：电压力锅、炒锅

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