【香脆芝麻焦叶】重温童年小吃

“和糍粑、藕盒一样，这个芝麻焦叶，也是我童年记忆里妈妈经常做的一个小点心。前两天看到老杨做的这个芝麻焦叶，一下子就让我勾起了童年的记忆。估计会有很多同学和我一样，都是童年时吃过，这会，估计都很多年没吃过了吧？正好妈妈帮我带孩子，所以和妈妈一起合作做个这个焦叶，做法其实也很简单。不过我童年吃的可没有这些形状，而是直接用刀划出来的，但是味道是一样的好吃哦，非常的香脆。”
所属分类：小吃老人朋友聚餐北京菜夏季食谱午餐

咸甜口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

【香脆芝麻焦叶】重温童年小吃的用料

主料

面粉适量	面粉适量
芝麻适量

【香脆芝麻焦叶】重温童年小吃的做法

步骤1

材料：面粉、鸡蛋、芝麻、盐（糖）；（我这个面粉有点多了，可以减半和用一个鸡蛋）。

步骤2

面粉加鸡蛋、芝麻、盐（糖）。

步骤3

加少许水和成面团。

步骤4

将面团擀成薄面皮。

步骤5

用饼干模刻出花型，或者直接用刀切菱形◇。

步骤6

油锅炸至金黄即可。

【香脆芝麻焦叶】重温童年小吃的烹饪技巧

灰灰小贴士：◎一定要擀薄一点，才好吃，会很酥脆；◎很快就可以炸好了，所以一定要看着炸，等颜色接近自己想要的颜色了，赶紧捞出，因为凉了颜色还会加深一点；◎甜口或咸口随个人喜好，加点葱花就是葱香味的啦，非常香脆哦；◎因为加了鸡蛋，所以和面时要少加点水；◎吃不完，密封好，可以保存一段时间； -使用的厨具：炒锅