格状咖喱什锦蔬菜派

“继续意大利美食。今天，做的这款意大利开胃前菜，属于简约版的。之所以叫做简约版，是因为大炒勺偷懒，没自己制作派皮，而是用上一周在超市里买的现成的印度飞饼来制作的。这也是为了照顾那些不善于制作酥皮的朋友们，供大家来参考。另外，家里也没有黄油了，暂时做不了酥皮。现在条件好了，市场繁荣昌盛啥都有，您不会做酥皮也没关系，各大超市里有的是各种不同的冷冻皮料，印度饼皮就不错，呵呵！”
所属分类： 烘焙   儿童   派塔   下午茶  

格状咖喱什锦蔬菜派的用料

主料

印度原味飞饼 2张

辅料

土豆丁 70克 土豆丁 70克
绿椒丁 30克 绿椒丁 30克
洋葱丁 30克

配料

大蒜 10克 大蒜 10克
干香草碎 适量 干香草碎 适量
砂糖 15克 砂糖 15克
黄油酥 20克 黄油酥 20克

格状咖喱什锦蔬菜派的做法

#格状咖喱什锦蔬菜派的做法图解2

步骤1

主要原料。
#格状咖喱什锦蔬菜派的做法图解3

步骤2

先把大蒜切碎。
#格状咖喱什锦蔬菜派的做法图解4

步骤3

炒勺上火烧热，注入橄榄油，下入大蒜碎和洋葱丁炒香。
#格状咖喱什锦蔬菜派的做法图解5

步骤4

下入土豆丁、胡萝卜丁、香菇丁煸炒。
#格状咖喱什锦蔬菜派的做法图解6

步骤5

煸炒至透，放入适量清水。
#格状咖喱什锦蔬菜派的做法图解7

步骤6

水开后，放入盐、黑胡椒粉、香草碎炒匀。
#格状咖喱什锦蔬菜派的做法图解8

步骤7

......
#格状咖喱什锦蔬菜派的做法图解9

步骤8

.......
#格状咖喱什锦蔬菜派的做法图解10

步骤9

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#格状咖喱什锦蔬菜派的做法图解11

步骤10

再放入咖喱粉和15克砂糖炒匀。
#格状咖喱什锦蔬菜派的做法图解12

步骤11

......
#格状咖喱什锦蔬菜派的做法图解13

步骤12

最后放入青椒丁煸炒。
#格状咖喱什锦蔬菜派的做法图解14

步骤13

把黄油面酥用少许清水澥开，用手指把里面的颗粒碾碎。
#格状咖喱什锦蔬菜派的做法图解15

步骤14

把澥好的黄油酥浆倒入锅中，大火收汁至粘稠，便可出锅。
#格状咖喱什锦蔬菜派的做法图解16

步骤15

把炒好的什锦蔬菜，倒入铁盘中备用。
#格状咖喱什锦蔬菜派的做法图解17

步骤16

把一张飞饼压入5寸活底派模中。
#格状咖喱什锦蔬菜派的做法图解18

步骤17

用手按压牢固不留空隙。
#格状咖喱什锦蔬菜派的做法图解19

步骤18

用擀面杖，把模具周圈多余的派皮滚压掉。
#格状咖喱什锦蔬菜派的做法图解20

步骤19

取另一张饼皮，在案板上铺平，然后用网格滚轮刀滚压一遍饼皮备用。
#格状咖喱什锦蔬菜派的做法图解21

步骤20

把馅料倒入派皮里抹平。
#格状咖喱什锦蔬菜派的做法图解22

步骤21

用另一张压好的网格状派皮，象拉手风琴似的抻开，然后蒙在模具上。
#格状咖喱什锦蔬菜派的做法图解23

步骤22

蒙好后，用手按压掉四周多余的饼皮，用毛刷涂抹好蛋液。
#格状咖喱什锦蔬菜派的做法图解24

步骤23

烤箱预热，把派模置入烤盘，把烤盘放入烤箱内的中层架上，开始进行最后的烘烤，用上下火力220度，烘烤15分钟，表皮金黄便可出炉。
#格状咖喱什锦蔬菜派的做法图解25

步骤24

取出派模，稍晾，然后把烤好的什锦蔬菜派脱模，移入盘子里摆好，便可上桌享用。

格状咖喱什锦蔬菜派的烹饪技巧


此款蔬菜派特点；外皮金黄、味道浓郁、皮酥馅香、咸甜适口、材料丰富、营养美味。

上传我做的这道菜

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