酸辣萝卜汤

“秋季滋补。萝卜首当先。作为一种普通的蔬菜为人们所喜爱。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 进入秋季，多吃些萝卜很有好处：一是可以祛除盛夏心火，排除人体中有毒杂气;二是能够平肝去郁，清凉明目。难得的是萝卜的这类药用效应与茶有着相融之处。深秋吃点萝卜，喝点茶非常有利于大家保持身体的健康。萝卜有一股味道，很多人不喜欢，在煮至的过程中，可以轻松的去掉萝卜的臭味，就是煮至时，不要盖锅盖，让萝卜的味道充分得到挥发，萝卜一点要煮至透明，熟透，这样萝卜汤就更加鲜美了。这可是我独家窍门哟。。。。”
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酸辣萝卜汤的用料

主料

白萝卜 适量

辅料

香菜 适量

配料

白胡椒 适量 白胡椒 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
酱油 适量 酱油 适量
花椒 适量 花椒 适量

酸辣萝卜汤的做法

#酸辣萝卜汤的做法图解2

步骤1

准备好原料。
#酸辣萝卜汤的做法图解3

步骤2

萝卜去皮切丝。
#酸辣萝卜汤的做法图解4

步骤3

香菜洗净小切段备用。
#酸辣萝卜汤的做法图解5

步骤4

葱切碎.。
#酸辣萝卜汤的做法图解6

步骤5

锅中放入少量的油，爆香花椒。
#酸辣萝卜汤的做法图解7

步骤6

下入葱碎炸香捞出。
#酸辣萝卜汤的做法图解8

步骤7

下入切丝的萝卜煸炒。
#酸辣萝卜汤的做法图解9

步骤8

萝卜丝加盐煸炒至软榻。
#酸辣萝卜汤的做法图解10

步骤9

放入少量的酱油继续煸炒。
#酸辣萝卜汤的做法图解11

步骤10

加入水，煮至萝卜丝透明。
#酸辣萝卜汤的做法图解12

步骤11

取一大碗，加入鸡精 白胡椒粉 醋搅 香油 拌均匀。
#酸辣萝卜汤的做法图解13

步骤12

把煮至好的萝卜汤倒入大碗里，搅拌均匀，撒上香菜即可。

酸辣萝卜汤的烹饪技巧


在煮至萝卜的时候千万不要盖锅盖，萝卜一点要煮至透明，这样就没有萝卜的臭味了。 -使用的厨具：炒锅

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