上汤豆苗


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上汤豆苗的用料

主料

豆苗 半斤

辅料

皮蛋 1个 皮蛋 1个
蒜 半个

配料

盐 适量 盐 适量
水淀粉 少许

上汤豆苗的做法

#上汤豆苗的做法图解2

步骤1

准备所需材料，将豆苗洗净。
#上汤豆苗的做法图解3

步骤2

红椒洗净切丁，皮蛋切丁、蒜切片
#上汤豆苗的做法图解4

步骤3

锅内放油烧热放入蒜片
#上汤豆苗的做法图解5

步骤4

将蒜片爆香。（变成金黄色即可）
#上汤豆苗的做法图解6

步骤5

加入适量的清水
#上汤豆苗的做法图解7

步骤6

煮开
#上汤豆苗的做法图解8

步骤7

倒入洗净的豆苗
#上汤豆苗的做法图解9

步骤8

拌匀煮开即可捞起豆苗装盘
#上汤豆苗的做法图解10

步骤9

将皮蛋丁、红椒丁加入锅内
#上汤豆苗的做法图解11

步骤10

盖上锅盖煮2分钟，再加入盐、鸡精、水淀粉调匀，将煮好的上汤浇在豆苗上即可

上汤豆苗的烹饪技巧


豆苗不需要煮太久太熟，煮太久口感不好，一开锅即可捞起。水淀粉不宜加太多，太多汤会变稠。 -使用的厨具：炒锅

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