家常炖鲅鱼（美味）

“自己经常做的一款美味炖鲅鱼·味道超足~超鲜！我介绍的很详细哦···”
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家常炖鲅鱼（美味）的用料

主料

鲅鱼 1000克

辅料

五花肉 100克

配料

葱 适量 葱 适量
蒜 适量 蒜 适量
酱油 适量 酱油 适量
八角 适量 八角 适量
盐 适量 盐 适量
蘑菇 适量 蘑菇 适量

家常炖鲅鱼（美味）的做法

#家常炖鲅鱼（美味）的做法图解2

步骤1

鲅鱼收拾干净，去头尾，切成段。
#家常炖鲅鱼（美味）的做法图解3

步骤2

放进小盆，加料酒、食盐腌搅拌均匀，制约十分钟。
#家常炖鲅鱼（美味）的做法图解4

步骤3

如图所示，将蒜用刀压扁，葱姜切丝，肥瘦猪肉切小粒，干红辣椒】八角、花椒、蘑菇各适量。
#家常炖鲅鱼（美味）的做法图解5

步骤4

将鸡蛋打散成蛋液。
#家常炖鲅鱼（美味）的做法图解6

步骤5

然后将腌制好的鲅鱼块沾蛋液、放入锅中煎至发白熟透，装入盘中备用。
#家常炖鲅鱼（美味）的做法图解7

步骤6

煎鲅鱼剩下的锅油不要浪费，打入两个鸡蛋做个炒鸡蛋，超香！
#家常炖鲅鱼（美味）的做法图解8

步骤7

锅中放少许油烧热，依次放入肥猪肉粒，瘦猪肉粒，大蒜、葱姜丝、干红辣椒、花椒、八角，蘑菇，烹出香味后倒入酱油，添适量水放入鱼块，加入适量盐调味。
#家常炖鲅鱼（美味）的做法图解9

步骤8

等锅开后再煮3~5分钟，一碗鲜美的炖鲅鱼就出锅啦~~超鲜美··

家常炖鲅鱼（美味）的烹饪技巧


1】鱼一定要煎熟再炖，那样味道好还去腥···2】鱼腌制时不必放太多盐，研制过程中搅拌均匀。3】用葱姜蒜等调料爆锅时，一定要爆出香味，再添酱油跟水。 -使用的厨具：平底锅、煮锅

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