超级开胃——炝拌土豆丝

“土豆是我们平常最爱吃的菜，炒煮炸都尝试了很多次了，今天的这道菜在餐厅里点过，没想到土豆丝呛拌出来会是如此爽脆的感觉，加上配料组合真的是另一种风味，酸甜的口感再泼上香香的麻辣花椒油，真的很开胃。”
所属分类： 素菜   家常菜   老人   朋友聚餐   春季食谱   农家菜   晚餐   开胃  

超级开胃——炝拌土豆丝的用料

主料

土豆 适量 土豆 适量
红椒 适量

辅料

花椒 20粒 花椒 20粒
大蒜 适量

配料

白糖 适量 白糖 适量
盐 适量 盐 适量

超级开胃——炝拌土豆丝的做法

#超级开胃——炝拌土豆丝的做法图解2

步骤1

准备好原材料。
#超级开胃——炝拌土豆丝的做法图解3

步骤2

将切好的土豆丝放入清水盆中浸泡20分钟后洗净捞出，锅内烧开水，水开后放入土豆丝焯烫约15秒钟左右捞出。
#超级开胃——炝拌土豆丝的做法图解4

步骤3

快速在凉水中过凉沥干水分备用。
#超级开胃——炝拌土豆丝的做法图解5

步骤4

锅内热油，油热后放入花椒。
#超级开胃——炝拌土豆丝的做法图解6

步骤5

花椒炸香后将其撇出不要，将油趁热泼入装有干辣椒的碗中，晾凉后制成辣椒油。
#超级开胃——炝拌土豆丝的做法图解7

步骤6

土豆丝中加入青红椒丝，蒜末和白醋，再放点白糖和盐，淋入辣椒油拌匀后制作完成。

超级开胃——炝拌土豆丝的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

上传我做的这道菜

超级开胃——炝拌土豆丝的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 7   超级开胃——炝拌土豆丝的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜