铁杆山药烧排骨

“每逢给儿子送饭都要绞尽脑汁想想做什么，这道菜的灵感来自美食天下的网友，在此表示感谢！家里有现成的铁杆山药，排骨也是以前买的冰箱冷冻着，就来个铁杆山药烧排骨吧。第一次做这道菜，没想到非常成功，啥叫成功？呵呵就是好吃啊！铁杆山药和普通的山药味道不一样，铁杆独特的味道和排骨的香混合起来。。。打算这道菜以后成为我的看家菜吧哦”
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铁杆山药烧排骨的用料

主料

铁杆山药 一根 铁杆山药 一根

辅料

葱姜蒜 适量 葱姜蒜 适量

配料

食盐 适量 食盐 适量
生抽 适量 生抽 适量
料酒 适量

铁杆山药烧排骨的做法

#铁杆山药烧排骨的做法图解2

步骤1

用钢丝网将铁杆山药表面的硬刺搓掉
#铁杆山药烧排骨的做法图解3

步骤2

洗净后切段
#铁杆山药烧排骨的做法图解4

步骤3

排骨洗净后焯水后沥干水分
#铁杆山药烧排骨的做法图解5

步骤4

热锅凉油下入排骨
#铁杆山药烧排骨的做法图解6

步骤5

煎至两面发黄后加入调料：放入葱花生抽、老抽、料酒 白糖 和足量的水（水放少了熬的时间长会干锅）
#铁杆山药烧排骨的做法图解7

步骤6

小火炖30分钟
#铁杆山药烧排骨的做法图解8

步骤7

加入山药继续小火焖20分钟看水量不够我中间加了热水进去
#铁杆山药烧排骨的做法图解9

步骤8

慢慢收汁
#铁杆山药烧排骨的做法图解10

步骤9

出锅前放入蒜片提味看咸淡加入适量的食盐搅匀出锅
#铁杆山药烧排骨的做法图解11

步骤10

非常可口的一道菜哦

铁杆山药烧排骨的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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