拔丝地瓜

“周末放假在家琢磨着吃啥尼~~就想到了咱最爱滴地瓜~~来个甜上加甜——拔丝地瓜~~看看诱人不~~~”
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拔丝地瓜的用料

主料

地瓜 适量

拔丝地瓜的做法

#拔丝地瓜的做法图解2

步骤1

削皮~~这地瓜是瓦房店滴哦~~又绵又甜。
#拔丝地瓜的做法图解3

步骤2

切块~~块大一点比较好。
#拔丝地瓜的做法图解4

步骤3

下油锅~~油烧开后改成小火后再放入地瓜~~地瓜容易上色~~火要小~~这点一定要注意哦。
#拔丝地瓜的做法图解5

步骤4

炸到这个程度就差不多了。
#拔丝地瓜的做法图解6

步骤5

马上放入未炸滴地瓜再捞出炸好滴~~这样做就是为了降油温。
#拔丝地瓜的做法图解7

步骤6

炸好滴地瓜~~备用~~颜色粉漂亮吧。
#拔丝地瓜的做法图解8

步骤7

用滴就是炸地瓜滴炒锅~~放适量水和冰糖~~用油锅底熬糖糖不会粘锅~~一样是小火哦。
#拔丝地瓜的做法图解9

步骤8

冰糖慢慢溶化后就开始起小泡了。
#拔丝地瓜的做法图解10

步骤9

慢慢变成大泡。
#拔丝地瓜的做法图解11

步骤10

糖液慢慢变稠~~用锅铲顺一个方向搅动。
#拔丝地瓜的做法图解12

步骤11

熬至气泡越来越小越来越密就差不多了。
#拔丝地瓜的做法图解13

步骤12

即刻放入炸好滴地瓜·~切记地瓜越热糖挂滴越好~~咱家滴有点凉了。
#拔丝地瓜的做法图解14

步骤13

看看这丝~~哈哈。

拔丝地瓜的烹饪技巧


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/ 14   拔丝地瓜的做法步骤

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