益元八珍戚风蛋糕

“前阵子在五谷磨房买了两包益元八珍粉冲着喝，早上当早餐饮品，再配个包子或者馒头吃着，感觉也不错！这天突出奇想，让它做了戚风蛋糕，没想到效果奇好，风味奇佳，哈哈，一大发现啊～！搞得现在我都不想用来冲着喝了，还是做蛋糕显得更美味些！蛋糕减了一点糖量，感觉不太甜，很好吃养生啊～！”
所属分类： 糕点   烘焙   烤箱菜   儿童   下午茶  

益元八珍戚风蛋糕的用料

主料

益元八珍粉 30g 益元八珍粉 30g
色拉油 40g 色拉油 40g
鸡蛋 5个 鸡蛋 5个

益元八珍戚风蛋糕的做法

#益元八珍戚风蛋糕的做法图解2

步骤1

鸡蛋把蛋白蛋黄分开，其中蛋白打发，40g细砂糖分3次加入，打至干性发泡，然后发冰箱冷藏备用；
#益元八珍戚风蛋糕的做法图解3

步骤2

低粉和益元八珍粉混合过筛两次；
#益元八珍戚风蛋糕的做法图解4

步骤3

取一干净盘，入蛋黄，牛奶，色拉油以及30克细砂糖；
#益元八珍戚风蛋糕的做法图解5

步骤4

用打蛋器搅打均匀；
#益元八珍戚风蛋糕的做法图解6

步骤5

然后筛入2中混合好的粉类；并加入炒香的黑芝麻；
#益元八珍戚风蛋糕的做法图解7

步骤6

用打蛋器或者是刮刀搅拌均匀，至无颗粒状；
#益元八珍戚风蛋糕的做法图解8

步骤7

然后取出1/3打发好的蛋白入蛋糕糊中；
#益元八珍戚风蛋糕的做法图解9

步骤8

用切拌的方式拌均匀；
#益元八珍戚风蛋糕的做法图解10

步骤9

然后把蛋糕糊倒入余下的蛋白中；
#益元八珍戚风蛋糕的做法图解11

步骤10

再次切拌均匀，然后把蛋糕糊倒主模具中，在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来！
#益元八珍戚风蛋糕的做法图解12

步骤11

放入预热好的170度烤箱，上下火，烤约45-50分钟即可，取出后立即倒扣放凉，然后脱模，切块即可享用！也可以作为蛋糕坯，用来制作各式裱花蛋糕！

益元八珍戚风蛋糕的烹饪技巧


1、打发蛋白的盘中不能有油有水，另外打发好的蛋白可以先入冰箱，再处理蛋糕糊；2、模具不能使用防粘的；3、油不能使用用味的，如花生油，橄榄油等！4、益元八珍粉是由黑芝麻，淮山，红豆，燕麦，核桃，红枣，枸杞，苹果，共八样，磨成粉！PS：这是一个八寸圆模的蛋糕份量！ -使用的厨具：烤炉

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