香辣烤猪蹄

“麻辣，筋口，孜然味浓郁，好吃入味儿。”
所属分类： 热菜   家常菜   中式宴请   烤箱菜  

香辣烤猪蹄的用料

主料

猪蹄 适量

辅料

花椒 适量 花椒 适量
辣椒 适口 辣椒 适口
盐 适量 盐 适量
老抽 适量

香辣烤猪蹄的做法

#香辣烤猪蹄的做法图解2

步骤1

猪蹄适量洗净。
#香辣烤猪蹄的做法图解3

步骤2

放入清水中，开大火煮开。
#香辣烤猪蹄的做法图解4

步骤3

焯两滚儿捞出。
#香辣烤猪蹄的做法图解5

步骤4

温水洗净浮沫。
#香辣烤猪蹄的做法图解6

步骤5

另适量清水，猪蹄放入，适量盐，花椒，香叶，辣椒，姜片。水一定要加足。
#香辣烤猪蹄的做法图解7

步骤6

大火煮开。
#香辣烤猪蹄的做法图解8

步骤7

中小火炖一个小时。
#香辣烤猪蹄的做法图解9

步骤8

汤汁渐渐变少，变浓。此时猪蹄颜色酱黄。
#香辣烤猪蹄的做法图解10

步骤9

放入几块冰糖，适量生抽，老抽。这个步骤也可在步骤5进行。?
#香辣烤猪蹄的做法图解11

步骤10

再炖十几分钟。
#香辣烤猪蹄的做法图解12

步骤11

捞出。如果不烤的话，又香又麻又辣又软糯的卤猪蹄就可以开吃了。
#香辣烤猪蹄的做法图解13

步骤12

摆入烤盘。
#香辣烤猪蹄的做法图解14

步骤13

上层，上下火180度。烤二十五分钟。这个时间根据自家烤箱脾气调整。
#香辣烤猪蹄的做法图解15

步骤14

撒上白芝麻，再烤5分钟。
#香辣烤猪蹄的做法图解16

步骤15

撒上孜然粉，辣椒粉。完成。
#香辣烤猪蹄的做法图解17

步骤16

成品。
#香辣烤猪蹄的做法图解18

步骤17

成品。

香辣烤猪蹄的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱、炒锅

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