香烤马鲛鱼


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香烤马鲛鱼的用料

主料

马鲛鱼 1条(1000克)

辅料

蒜瓣 3个 蒜瓣 3个
黑胡椒碎 2克 黑胡椒碎 2克
橄榄油 少许 橄榄油 少许
柠檬 1个 柠檬 1个
迷迭香 2g

香烤马鲛鱼的做法

#香烤马鲛鱼的做法图解2

步骤1

马鲛鱼去内脏、去鱼鳃冲洗干净。
#香烤马鲛鱼的做法图解3

步骤2

用刀贴着鱼脊骨片下鱼肉。
#香烤马鲛鱼的做法图解4

步骤3

用鱼骨夹将鱼骨清理干净。
#香烤马鲛鱼的做法图解5

步骤4

将鱼片放入盘里，鱼肉两面均匀抹上盐，料酒，黑胡椒碎、几片柠檬汁，再放入姜丝、蒜片、葱段拌匀腌制20分钟。
#香烤马鲛鱼的做法图解6

步骤5

鱼骨剁块放入碗里，放盐、料酒、黑胡椒碎、几片柠檬汁、姜丝、蒜片、葱段拌匀腌制20分钟。
#香烤马鲛鱼的做法图解7

步骤6

烤盘上垫锡纸，刷上一层橄榄油。
#香烤马鲛鱼的做法图解8

步骤7

将鱼肉鱼骨和腌制用的姜蒜葱一起摆入烤盘内，再在鱼肉鱼骨上刷上一层橄榄油。 烤箱160度上下火，预热5分钟放入烤盘烤15分钟，取出再刷一遍橄榄油，再放入200度烤15分钟至表面微黄。
#香烤马鲛鱼的做法图解9

步骤8

粽叶泡发洗净摆盘。
#香烤马鲛鱼的做法图解10

步骤9

装盘，吃时挤上柠檬汁即可。
#香烤马鲛鱼的做法图解11

步骤10

成品
#香烤马鲛鱼的做法图解12

步骤11

成品
#香烤马鲛鱼的做法图解13

步骤12

成品
#香烤马鲛鱼的做法图解14

步骤13

成品
#香烤马鲛鱼的做法图解15

步骤14

成品
#香烤马鲛鱼的做法图解16

步骤15

成品
#香烤马鲛鱼的做法图解17

步骤16

成品
#香烤马鲛鱼的做法图解18

步骤17

成品

香烤马鲛鱼的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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