罗汉果雪梨银耳羹

“大雾弥漫，空气污染指数“爆表”。不妨试试罗汉果雪梨银耳羹。罗汉果清咽利肺、止咳化痰，泡茶喝有润肺清肺的良好功效；煲汤还有一个额外的好处，就是不用加糖，罗汉果很甜却不会产生额外的热量，还能起到润肠排毒的作用。银耳和雪梨也都有润肺清肺、润肠排毒的作用，更不用说银耳的美容功效了。别管它对抗雾霾的作用能有多大，且试一试，反正“百利而无一害”，总比什么也不做强。”
所属分类：小吃羹类汤羹冰品

甜味口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

罗汉果雪梨银耳羹的用料

主料

银耳 10g

辅料

罗汉果 1/2个	罗汉果 1/2个
清水适量

罗汉果雪梨银耳羹的做法

步骤1

银耳提前泡发洗净，撕成小朵；

步骤2

放进高压锅，加入适量清水，大火上汽后转小火，压30分钟，关火自然排气；

步骤3

罗汉果连皮带肉分成2到3份，放进茶包袋，视水量多少用1/2个或1/3个；

步骤4

打开高压锅，开大火煮沸，加入罗汉果，不用盖盖，煮5分钟；

步骤5

雪梨去皮切成滚刀块儿；

步骤6

将雪梨块儿加入锅中，再次煮沸即可。

罗汉果雪梨银耳羹的烹饪技巧

1、银耳要煮出胶质才能充分发挥其养颜排毒的作用，用高压锅可以大大缩短炖煮时间； 2、罗汉果要在银耳煮成粘稠状之后再加，避免长时间炖煮； 3、雪梨最后加入，加入之前切成块儿，如果提前切会氧化变黑； 4、罗汉果很甜，不需要加糖。当然，如果想要更甜，可以加适量冰糖； 5、大个罗汉果一个可以分成2、3份用，小个罗汉果一次一个也是可以的。 6、此款甜品润肠作用明显，肠胃不好的人慎用。 -使用的厨具：高压锅、煮锅