剁椒豆腐


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剁椒豆腐的用料

主料

豆腐 适量

辅料

蒜苗 适量 蒜苗 适量
淀粉 适量

配料

剁椒 适量 剁椒 适量
烹调油 适量 烹调油 适量
胡椒粉 适量

剁椒豆腐的做法

#剁椒豆腐的做法图解2

步骤1

材料图，豆腐切四方块，葱蒜切碎，备一大勺剁椒。
#剁椒豆腐的做法图解3

步骤2

往烧开的水里加一小勺盐，倒入切好的豆腐块焯水。
#剁椒豆腐的做法图解4

步骤3

炒锅净锅后倒油，下葱花炒香。
#剁椒豆腐的做法图解5

步骤4

倒入剁椒炒香。
#剁椒豆腐的做法图解6

步骤5

、倒入焯过水的豆腐，轻轻翻均匀。
#剁椒豆腐的做法图解7

步骤6

磨胡椒粉调味，淋生抽。
#剁椒豆腐的做法图解8

步骤7

沟薄芡翻均匀。
#剁椒豆腐的做法图解9

步骤8

放入切好的蒜苗碎，
#剁椒豆腐的做法图解10

步骤9

出锅即可。

剁椒豆腐的烹饪技巧


１、豆腐焯水后口感较好。２、薄芡的作用可以让菜品色泽更好，口感柔. -使用的厨具：炒锅

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