咖哩蟹炒年糕


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咖哩蟹炒年糕的用料

主料

梭子蟹 一只

辅料

年糕 2根 年糕 2根
黄油 40G 黄油 40G
水 150ML

配料

印度咖哩酱 30G 印度咖哩酱 30G
美极鲜鸡粉 5G 美极鲜鸡粉 5G
色拉油 400ML 色拉油 400ML

咖哩蟹炒年糕的做法

#咖哩蟹炒年糕的做法图解2

步骤1

所有食材。
#咖哩蟹炒年糕的做法图解3

步骤2

把年糕切成片浸泡在水中10分钟。
#咖哩蟹炒年糕的做法图解4

步骤3

将梭子蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳，蟹切成小快，洋葱切成丝备用。
#咖哩蟹炒年糕的做法图解5

步骤4

把蟹放到一个容器里，撒上薄薄的一层干淀粉。
#咖哩蟹炒年糕的做法图解6

步骤5

锅里放入色拉油。
#咖哩蟹炒年糕的做法图解7

步骤6

等油温五成热时放入蟹过油，等蟹壳变红色后捞出，控干油备用。
#咖哩蟹炒年糕的做法图解8

步骤7

把锅里的色拉油倒出洗净，烧热锅后加入黄油。
#咖哩蟹炒年糕的做法图解9

步骤8

黄油融化。
#咖哩蟹炒年糕的做法图解10

步骤9

黄油融化后加入洋葱煸炒一会至软。
#咖哩蟹炒年糕的做法图解11

步骤10

加入蟹肉和蟹壳，翻炒一会。
#咖哩蟹炒年糕的做法图解12

步骤11

加入咖喱酱后翻炒直至咖喱酱溶化。
#咖哩蟹炒年糕的做法图解13

步骤12

放入三花植脂淡奶和水。
#咖哩蟹炒年糕的做法图解14

步骤13

放入年糕然后加盖开大火焖煮三分钟，然后转小火继续焖煮3分钟。
#咖哩蟹炒年糕的做法图解15

步骤14

等汤汁收浓时加入盐和美极鲜鸡粉调味。
#咖哩蟹炒年糕的做法图解16

步骤15

加入罗勒翻炒一下即可出锅。

咖哩蟹炒年糕的烹饪技巧


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