杏仁手指饼干

“相信手指饼干大家都不会陌生不仅好吃而且制作过程也非常简单今天给普通的手指饼干添加了杏仁，味道真是大不同喔非常的香甜美味，很不错的休闲小零食平日多做一些，随吃随取保存的时候要放到密封容器中，不然容易受潮，口感就不酥脆了”
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杏仁手指饼干的用料

主料

低粉 30克 低粉 30克

辅料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个

配料

细砂糖 30克 细砂糖 30克

杏仁手指饼干的做法

#杏仁手指饼干的做法图解2

步骤1

将蛋白蛋黄分离
#杏仁手指饼干的做法图解3

步骤2

蛋白中滴几滴白醋
#杏仁手指饼干的做法图解4

步骤3

分次加入细砂糖
#杏仁手指饼干的做法图解5

步骤4

用打蛋器打至干性发泡
#杏仁手指饼干的做法图解6

步骤5

蛋黄加入细砂糖
#杏仁手指饼干的做法图解7

步骤6

搅打均匀
#杏仁手指饼干的做法图解8

步骤7

将打好的蛋白糊取一半倒入蛋黄液中拌匀
#杏仁手指饼干的做法图解9

步骤8

拌匀后再反倒入剩下的蛋白糊中轻轻拌匀
#杏仁手指饼干的做法图解10

步骤9

筛入低粉与玉米淀粉
#杏仁手指饼干的做法图解11

步骤10

用刮刀拌匀
#杏仁手指饼干的做法图解12

步骤11

将调好的面糊装入裱花袋
#杏仁手指饼干的做法图解13

步骤12

杏仁切碎
#杏仁手指饼干的做法图解14

步骤13

在铺有油纸的烤盘中挤出形状
#杏仁手指饼干的做法图解15

步骤14

撒上碎杏仁，烤箱150度中层上下火，烤15分钟即可

杏仁手指饼干的烹饪技巧


①蛋白糊与其它材料混合时要尽快，以免消泡②面糊装入裱花袋时，可将裱花袋套在杯子上，这样会容易些 -使用的厨具：电烤箱

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