花生酥块

“这款花生酥吃起来很有层次感花生的浓香跟底层饼干的酥松搭配在一起，很棒的小点心这道花生酥也可以根据个人喜好换成瓜子、腰果等其它干果仁”
所属分类： 烘焙   秋季食谱  

花生酥块的用料

主料

低粉 78克 低粉 78克

辅料

全蛋液 16克 全蛋液 16克

花生酥块的做法

#花生酥块的做法图解2

步骤1

花生烤熟放凉后去红衣
#花生酥块的做法图解3

步骤2

用刀切碎备用
#花生酥块的做法图解4

步骤3

克黄油切块软化
#花生酥块的做法图解5

步骤4

分次加入20克细砂糖稍稍打发
#花生酥块的做法图解6

步骤5

倒入8克蛋液
#花生酥块的做法图解7

步骤6

搅打融合
#花生酥块的做法图解8

步骤7

筛入70克低筋面粉
#花生酥块的做法图解9

步骤8

用手揉成面团，烤箱预热170度
#花生酥块的做法图解10

步骤9

#花生酥块的做法图解11

步骤10

放烤盘上用手压成方形的面团，中层上下火烤15-20分钟
#花生酥块的做法图解12

步骤11

烤制时制作馅料，10克黄油和25克细砂糖放入容器中
#花生酥块的做法图解13

步骤12

隔水完全融化冷却
#花生酥块的做法图解14

步骤13

加入8克全蛋液和8克低筋面粉
#花生酥块的做法图解15

步骤14

用刮刀拌匀后加入花生碎
#花生酥块的做法图解16

步骤15

再次拌匀
#花生酥块的做法图解17

步骤16

将馅料铺在烤好的面团上
#花生酥块的做法图解18

步骤17

用刮刀涂抹均匀，入烤箱，170度烤15分钟，冷却后切块即可

花生酥块的烹饪技巧


①揉成的面团不需要过度揉搓，揉成团即可②这款饼干较厚，所以烤制时间长一些，要注意控制温度 -使用的厨具：电烤箱

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