炒扁豆丝


所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

炒扁豆丝的用料

主料

扁豆 250

辅料

油 适量 油 适量
酱油 适量

炒扁豆丝的做法

#炒扁豆丝的做法图解2

步骤1

扁豆洗净，撕去二头筋条。
#炒扁豆丝的做法图解3

步骤2

放在沸水中焯熟，以除去毒素和豆腥味；
#炒扁豆丝的做法图解4

步骤3

扁豆捞出后立即投入冷水中过一下，并切成丝；
#炒扁豆丝的做法图解5

步骤4

锅热猪油煸炒扁豆变色；
#炒扁豆丝的做法图解6

步骤5

加少量酱油炒；
#炒扁豆丝的做法图解7

步骤6

加盐翻炒，加少许糖提鲜。

炒扁豆丝的烹饪技巧


扁豆捞出后立即投入冷水中浸泡一下，可以保持其碧绿的颜色，口感也更脆嫩。 -使用的厨具：炒锅

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/ 7   炒扁豆丝的做法步骤

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