干煸豆角


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干煸豆角的用料

主料

豆角 适量 豆角 适量

辅料

干辣椒 适量 干辣椒 适量
花椒 适量 花椒 适量
鸡粉 适量 鸡粉 适量

干煸豆角的做法

#干煸豆角的做法图解2

步骤1

材料：豆角、猪瘦肉调味：干辣椒、郫县豆瓣酱、花椒、盐、鸡粉、蒜末各适量
#干煸豆角的做法图解3

步骤2

将豆角去筋洗净，滤干水分掐段；蒜切成末；肉切小丁备用。
#干煸豆角的做法图解4

步骤3

锅置火上油烧热放入豆角翻炒至有虎皮状后关火放入盘内。
#干煸豆角的做法图解5

步骤4

锅中留底油，放入花椒、辣椒段略炒盛出备用；蒜末煸香；肉丁炒至变色盛出。
#干煸豆角的做法图解6

步骤5

锅入留少许底油，倒入豆瓣酱炒出红油，下入豆角加少许盐调味。
#干煸豆角的做法图解7

步骤6

将蒜末、花椒、辣椒倒入锅置大火快速爆炒即可。
#干煸豆角的做法图解8

步骤7

特点：咸香辣,色泽嫩绿。
#干煸豆角的做法图解9

步骤8

特点：咸香辣,色泽嫩绿。

干煸豆角的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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/ 9   干煸豆角的做法步骤

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