汉堡胚

“放假了，可以每天在家里吃早餐了，豆浆、小米粥、面条、疙瘩汤，每天变着花样的给家人做，虽然麻烦些，可看着家人吃的高兴就是我的最大幸福了，昨天儿子说想要吃 汉堡了，那就先做汉堡胚吧。”
所属分类： 糕点   烘焙   烤箱菜  

汉堡胚的用料

主料

面粉 500克

辅料

牛奶 100ml 牛奶 100ml
鸡蛋 一个

配料

酵母 4克 酵母 4克
黄油 30克

汉堡胚的做法

#汉堡胚的做法图解2

步骤1

原料准备好
#汉堡胚的做法图解3

步骤2

酵母用温水调成泥浆状
#汉堡胚的做法图解4

步骤3

除黄油外 都和在一起
#汉堡胚的做法图解5

步骤4

加入黄油 揉面
#汉堡胚的做法图解6

步骤5

揉十五分钟左右 放到一个温暖处 覆上保鲜膜 发酵
#汉堡胚的做法图解7

步骤6

发大了
#汉堡胚的做法图解8

步骤7

分成小剂 松弛十分钟
#汉堡胚的做法图解9

步骤8

过了大约1个小时后 再次发大了
#汉堡胚的做法图解10

步骤9

放烤箱中 195度 上下层30分钟
#汉堡胚的做法图解11

步骤10

烤好了

汉堡胚的烹饪技巧


揉面时要充分 二次发酵时间不能短 烤箱的温度可再低些 -使用的厨具：电烤箱

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