年夜饭 --- 红烧金仓

“过年了，过年了，年夜饭里最不能少的就是鱼啦，年年有余嘛。今年选的鱼是金仓，意头多好呀。平时清蒸、香煎金仓多些，过年就做红烧金仓吧.金仓肉质鲜嫩，小刺少，且鱼肉含的胆固醇少，是老少皆宜的首选哩。”
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

年夜饭 --- 红烧金仓的用料

主料

金仓鱼 适量 金仓鱼 适量
香菜 适量 香菜 适量
蒜 适量

辅料

生抽 适量 生抽 适量

年夜饭 --- 红烧金仓的做法

#年夜饭 --- 红烧金仓的做法图解2

步骤1

食材如图
#年夜饭 --- 红烧金仓的做法图解3

步骤2

生抽醋和糖
#年夜饭 --- 红烧金仓的做法图解4

步骤3

配料切好备用
#年夜饭 --- 红烧金仓的做法图解5

步骤4

冷锅冷油，待锅子热油热后放入金仓鱼
#年夜饭 --- 红烧金仓的做法图解6

步骤5

一面煎香后，关火，鱼身冷却后再煎另一面（这样鱼不会破皮）
#年夜饭 --- 红烧金仓的做法图解7

步骤6

然后放入蒜片和姜片
#年夜饭 --- 红烧金仓的做法图解8

步骤7

倒入生抽和醋
#年夜饭 --- 红烧金仓的做法图解9

步骤8

倒入适量的热水，小火炖，慢慢收汁
#年夜饭 --- 红烧金仓的做法图解10

步骤9

待收汁后放入红辣椒
#年夜饭 --- 红烧金仓的做法图解11

步骤10

放入香菜段
#年夜饭 --- 红烧金仓的做法图解12

步骤11

调味后装盘
#年夜饭 --- 红烧金仓的做法图解13

步骤12

再来一张，帅呆了

年夜饭 --- 红烧金仓的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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