年糕

“年糕寓意年年高，一年比一年更好，这是我们所期盼的，过年上供的时候一般都要供年糕，所以过年一定要做年糕。”
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年糕的用料

主料

水磨糯米粉 适量

年糕的做法

#年糕的做法图解2

步骤1

水磨糯米粉
#年糕的做法图解3

步骤2

澄面
#年糕的做法图解4

步骤3

模具
#年糕的做法图解5

步骤4

按澄面和糯米粉2：8的比例合在一起，边加水边搅，一直搅的没有干粉
#年糕的做法图解6

步骤5

揉成面团，松驰10分钟
#年糕的做法图解7

步骤6

放在案上搓成条分成小块
#年糕的做法图解8

步骤7

拿出一块搓成模具长
#年糕的做法图解9

步骤8

把模具铺上保鲜膜
#年糕的做法图解10

步骤9

再把搓好的面放到模具里按平
#年糕的做法图解11

步骤10

扣出来拿下保鲜膜
#年糕的做法图解12

步骤11

年糕鱼寓意年年有余年年高
#年糕的做法图解13

步骤12

这是一个莲子双喜寓意子孙年年有喜事年年高
#年糕的做法图解14

步骤13

把锅铺上布，最好刷上点油，拿时容易，
#年糕的做法图解15

步骤14

把做好的年糕放入锅里摆好蒸十分钟即可

年糕的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

上传我做的这道菜

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/ 15   年糕的做法步骤

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