用玉子豆腐做的“黄金福袋”

“这一款菜早就做好了，一直没时间发上来。这不就过年啦，借着这“黄金福袋”祝愿美食天下越办越红火！所有我关注的和关注我的人心想事成！万事如意！阖家身体健康！满满一袋祝福。也可以叫“黄金宝袋”，财源滚滚！用来宴客也很好哟，味道很鲜美又寓意美好！”
所属分类： 热菜   儿童   宴客菜   晚餐  

用玉子豆腐做的“黄金福袋”的用料

主料

玉子豆腐 适量

辅料

西芹丁 适量 西芹丁 适量
鲜菇丁 适量 鲜菇丁 适量
鲜菇 适量 鲜菇 适量

配料

盐 适量 盐 适量
生粉水 适量 生粉水 适量
老抽 适量 老抽 适量
鸡精 适量

用玉子豆腐做的“黄金福袋”的做法

#用玉子豆腐做的“黄金福袋”的做法图解2

步骤1

、先将鲜菇丁、红萝卜丁、西芹丁下锅炒软。
#用玉子豆腐做的“黄金福袋”的做法图解3

步骤2

、将所有馅料混合，放鸡精、生粉和胡椒粉调味备用。
#用玉子豆腐做的“黄金福袋”的做法图解4

步骤3

、玉子豆腐先将尖的一端切开，然后从尾部小心挤出，尽量保持完整。
#用玉子豆腐做的“黄金福袋”的做法图解5

步骤4

、玉子豆腐炸至表面金黄，沥油待凉。
#用玉子豆腐做的“黄金福袋”的做法图解6

步骤5

、小心挖去中间部分成袋子状。
#用玉子豆腐做的“黄金福袋”的做法图解7

步骤6

、酿入馅料，用烫软的葱（或韭菜）把收口系好。7、酿好后大火蒸约10分钟，倒去多余汁液。
#用玉子豆腐做的“黄金福袋”的做法图解8

步骤7

、西兰花和原只鲜菇用开水灼熟，沥干装盘。
#用玉子豆腐做的“黄金福袋”的做法图解9

步骤8

、烧开芡汁浇上即可[芡汁：鲍汁或蚝油、糖、老抽和生粉水]

用玉子豆腐做的“黄金福袋”的烹饪技巧


1、这道菜最难的是玉子豆腐从袋子里挤出来，一定要很小心，不然碎得不成袋子。2、猪肉丁可以改成虾仁丁，味道更鲜美。 -使用的厨具：蒸锅、炒锅

上传我做的这道菜

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