自制鸡蛋面条

“其实一直都想做手擀面的，怕没人吃，就这么搁置下来。没想到，设备党弄回一自动面条机，要自己做面条吃。那就试试这面条机做面条吧。省事倒是省事，把面粉和液体倒进机器，也不用太多操作，面条就出来了。只是，这最细的扁面似乎也略有些厚。而且，面粉变成絮状之后就直接被压成了面条，没多少时间形成面筋，做好的面条虽然有嚼劲，但感觉没什么韧劲。”
所属分类： 面条   自制食材  

自制鸡蛋面条的用料

主料

面粉 2杯 面粉 2杯
玉米油 1小勺

自制鸡蛋面条的做法

#自制鸡蛋面条的做法图解2

步骤1

用机器附带的量杯取两杯面粉倒入面条机搅拌斗中
#自制鸡蛋面条的做法图解3

步骤2

鸡蛋磕入量杯，打散
#自制鸡蛋面条的做法图解4

步骤3

加入水和油，搅拌均匀
#自制鸡蛋面条的做法图解5

步骤4

盖上搅拌斗的盖子
#自制鸡蛋面条的做法图解6

步骤5

按下大小搅拌键
#自制鸡蛋面条的做法图解7

步骤6

面条机开始搅拌，分6-8次加入液体
#自制鸡蛋面条的做法图解8

步骤7

面粉变成颗粒状
#自制鸡蛋面条的做法图解9

步骤8

停止搅拌，按下大小压面键
#自制鸡蛋面条的做法图解10

步骤9

面条开始被挤压出来
#自制鸡蛋面条的做法图解11

步骤10

当面条挤出15厘米长时，停机，剪断
#自制鸡蛋面条的做法图解12

步骤11

将面条放入搅拌斗
#自制鸡蛋面条的做法图解13

步骤12

再次按下大小压面键
#自制鸡蛋面条的做法图解14

步骤13

再次挤出的面条就是成品了

自制鸡蛋面条的烹饪技巧


面粉和液体混合搅拌的时候一定不能过度搅拌，变成大颗粒状就可以压面了，否则变成面团就不容易被压出了。最后的成品面条可以根据自己的喜好剪成适宜的长短。

上传我做的这道菜

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