香菇酿肉

“这菜以前做过，蒸过，也煎过，都很好吃，这一次变了做法，直接放在锅中，也不加油，小火焖熟了，香菇跟肉完美的结合在一起了，简单又方便！唯一一点，这样做对锅的要求比较高，需要用锁水效果较好的厚底锅才可以。如果没有这样的锅，可以用老式高压锅试一下，应该也可以做成。”
所属分类： 热菜   常见菜式   粤菜   老人   春季食谱   晚餐  

香菇酿肉的用料

主料

香菇 适量 香菇 适量

辅料

彩椒 适量 彩椒 适量
姜 适量

配料

盐 适量 盐 适量
料酒 适量 料酒 适量
烹调油 适量 烹调油 适量

香菇酿肉的做法

#香菇酿肉的做法图解2

步骤1

新鲜香菇去根洗净。
#香菇酿肉的做法图解3

步骤2

彩椒切碎粒。
#香菇酿肉的做法图解4

步骤3

三肥七瘦的肉馅加葱姜在案板上剁均匀。
#香菇酿肉的做法图解5

步骤4

、往肉馅中中料酒，生抽，蚝油，盐和糖拌均匀上劲。
#香菇酿肉的做法图解6

步骤5

加烹调油封口后稍腌几分钟。
#香菇酿肉的做法图解7

步骤6

将肉馅逐一酿在香菇中，直接摆在小平底锅中。
#香菇酿肉的做法图解8

步骤7

小火加盖焖煮十至十五分钟。
#香菇酿肉的做法图解9

步骤8

开盖后的情况。
#香菇酿肉的做法图解10

步骤9

倒入之前准备好的彩椒碎。
#香菇酿肉的做法图解11

步骤10

出锅时一个个将香菇夹出摆在盘子里，将锅中的汤汁浇上即可。

香菇酿肉的烹饪技巧


１、如果用干香菇需要提前泡发。２、清洗香菇里，加一勺面粉先泡后抓，洗的很干净。３、如果从来没有这么做过，试做时一定要用小火。４、肉馅不能太瘦，太瘦口感不好也不香。 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

香菇酿肉的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   香菇酿肉的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜